試題詳解

試卷：102年 - 102 年度第二次保健食品初級工程師能力鑑定考試#15716 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：102年 - 102 年度第二次保健食品初級工程師能力鑑定考試#15716

年份：102年

科目：初級◆食品科學概論

39. 下列何者是脂質熱氧化與自氧化作用間的主要差異階段？
(A) 開始期(Initiation)
(B) 連鎖生長期(Propagation)
(C) 高原期(Plateau)
(D) 終止期(Termination)

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