試題詳解

試卷：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#85404 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

試卷名稱：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#85404

年份：109年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

39. 用麵粉 30 公斤製作生鮮麵條時，若配方中水分增加 2％，則麵條可增加多少
(A)0.6 台斤
(B)1 台斤
(C) 1.2 台斤
(D)2 台斤。

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