試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07711烘焙食品─西點蛋糕、麵包#105092 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07711烘焙食品─西點蛋糕、麵包#105092

年份：110年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級

4. 下列何者為香蕉 7 成熟？
(A)表皮中間呈黃色，頭尾兩端呈綠色，輕壓尾端硬硬
(B)表皮黃色有少許褐色斑紋，輕壓果身軟軟
(C)表皮黃褐色斑紋，果身軟，有香氣
(D)表皮呈黃色，輕壓尾端微軟。

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