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試題詳解

試卷：90年 - 九十年第一次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24677 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：90年 - 九十年第一次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24677

年份：90年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

40下列有關羧甲基纖維素(CMC)的敘述，何者錯誤？
(A)具有黏著劑及增稠劑功能
(B))是一個合法的食品添加物
(C)每一公克爲4大卡熱量
(D)是由纖維素經化學方法加工製備
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詳解 (共 2 筆)

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