40. 冷藏真空包裝即時食品,下列何者條件下保存期限可逾10日?
(A)添加亞硫酸鹽
(B)水活性 0.93
(C) pH值4.7
(D)鹽濃度大於 3.0% 之煙燻及發酵產品

答案：登入後查看
統計： A(33), B(32), C(20), D(77), E(0) #1893613

詳解 (共 1 筆)

#3817020
第 38 條 製造冷藏貯存及販賣之真空...
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