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試題詳解

試卷：107年 - 107 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工：1.食品化學 2.食品工廠管理#72643 | 科目：國營事業◆1.食品化學 2. 食品工廠管理

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工：1.食品化學 2.食品工廠管理#72643

年份：107年

科目：國營事業◆1.食品化學 2. 食品工廠管理

40. 冷藏真空包裝即時食品,下列何者條件下保存期限可逾10日?
(A)添加亞硫酸鹽
(B)水活性 0.93
(C) pH值4.7
(D)鹽濃度大於 3.0% 之煙燻及發酵產品
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詳解 (共 1 筆)

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