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試題詳解

試卷：110年 - 高雄市110年教育局暨所屬學校護理人員及營養師聯合甄選:午餐業務及教育#98926 | 科目：學校營養師

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 高雄市110年教育局暨所屬學校護理人員及營養師聯合甄選:午餐業務及教育#98926

年份：110年

科目：學校營養師

41. 有關生菜沙拉的製作供應,何者不正確?
(A)沙拉醬與生菜在供應半小時前充分拌匀
(B)生菜材料需質脆、冷,且滴乾水分
(C)使用預冷的餐盤裝盛,
(D)材料切口適口大小
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
(A)應該於食用前再拌沙拉醬,避免出水。
(共 22 字，隱藏中）
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