41. 有關生菜沙拉的製作供應,何者不正確?
(A)沙拉醬與生菜在供應半小時前充分拌匀
(B)生菜材料需質脆、冷,且滴乾水分
(C)使用預冷的餐盤裝盛,
(D)材料切口適口大小

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統計： A(70), B(2), C(3), D(1), E(0) #2711158

詳解 (共 1 筆)

#5311418
(A)應該於食用前再拌沙拉醬,避免出水。
(共 22 字，隱藏中）
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