44. 麵粉須經何種酵素作用才會脫色變白？
(A) 脂肪酶
(B) 蛋白酶
(C) 脂肪加氧酶(lipoxygenase)
(D) 過氧化酶

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統計： A(24), B(44), C(261), D(156), E(0) #571777

詳解 (共 2 筆)

#1575200
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#1575179
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