試卷名稱：114年 - 114-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#132413
年份：114年
科目：初級◆食品科學概論
45.有關單氯丙二醇高風險食品的描述，下列何者為非？ (A)醬油、蠔油醬和黑豆醬油 (B)植物蛋白水解液和修飾澱粉為可能的前驅物 (C)水煮肉 (D)以穀物為原料的烘焙加工食品
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