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試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#127566 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#127566

年份：113年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

45. 下列何者不是煮白米飯時加油脂之主要目的？
(A)使米飯亮麗
(B)增加咬感
(C)增加風味
(D)不易黏鍋。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 在煮白米飯時，加入油脂的主要目...
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