47. 依據「中央廚房式餐飲製造業建立HACCP系統參考手冊」,下列何者正確? (A) GHP 九大程序書包括內部稽核程序 (B)洗菜順序:蔬菜→乾貨→肉類→海鮮 (C)熟食中心溫度至少應在 72°C以上 (D)配膳室溫度控制在 25°C以下