試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 04：製作技術 1-100#41611 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 04：製作技術 1-100#41611

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

49. 工業化生產餛飩皮時，原料攪拌至何種程度即可壓延
(A)粉狀
(B)均勻顆粒狀
(C)成麵糰
(D)條狀。

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