試題詳解

試卷：113年 - 113 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝：職場安全與衛生#125576 | 科目：專科學力鑑定◆專(二)：職場安全與衛生

試卷名稱：113年 - 113 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝：職場安全與衛生#125576

年份：113年

科目：專科學力鑑定◆專(二)：職場安全與衛生

50. 依據「食品良好衛生規範準則」規範，下列哪一項條件之真空包裝即食食品不得常溫貯存和販售？
(A) 水活性在零點八以下
(B) pH值在八點零
(C) 經商業滅菌
(D) 碳酸飲料

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B1 · 2025/09/26

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