阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：102年 - 102 年度第二次保健食品初級工程師能力鑑定考試#15716 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：102年 - 102 年度第二次保健食品初級工程師能力鑑定考試#15716

年份：102年

科目：初級◆食品科學概論

50. 純化大豆油的去膠(degumming)過程，所移去的膠質是以那一種成分為主？
(A) 色素
(B) 磷脂質
(C) 游離脂肪酸
(D) 高融點的三酸甘油酯
正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#3292058
未解鎖
純化操作的第一步為沉澱(settling...
(共 77 字，隱藏中）
前往觀看
11
0