試題詳解

試卷：102年 - 102 年度第二次保健食品初級工程師能力鑑定考試#15716 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：102年 - 102 年度第二次保健食品初級工程師能力鑑定考試#15716

年份：102年

科目：初級◆食品科學概論

54. 硫代巴比妥酸(TBA)法是測油脂氧化的何種產物？
(A) 過氧化物
(B) 己醛
(C) 丙二醛
(D) 游離脂肪酸

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