試題詳解

試卷：114年 - 114-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#132413 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：114年 - 114-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#132413

年份：114年

科目：初級◆食品科學概論

55.魚鬆中之水分與魚肉肌纖維蛋白中的親水官能基團以何種化學鍵結合？
(A)凡得瓦力
(B)氫鍵
(C)共價鍵
(D)離子鍵

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B1 · 2025/10/27

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未解鎖

題目解析題目詢問魚鬆中水分與魚肉肌纖維...

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