試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#130307
年份：114年
科目：技檢◆水產食品加工-燻製品類-丙級
55. 燻製品加工過程中，燻煙處理無法達到以下何種功能？ (A)殺菌 (B)增加風味 (C)增加色澤 (D)增加重 量。
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