試題詳解

試卷：102年 - 102 年度第二次保健食品初級工程師能力鑑定考試#15716 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：102年 - 102 年度第二次保健食品初級工程師能力鑑定考試#15716

年份：102年

科目：初級◆食品科學概論

56. 下列何者現象在食品冷凍過程中不會發生？
(A) pH 值升高
(B) 氧化還原電位升高
(C) 含氧量降低
(D) 黏度增加

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飛鳥

B2 · 2017/04/17

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