試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09200 食品檢驗分析#131109
年份：110年
科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級
59. 飽和脂肪的敘述，何者正確(A)世界衛生組織建議應以飽和脂肪取代不飽和脂肪(B)動物性肉類中以紅 肉(例如牛肉、羊肉、豬肉)的飽和脂肪含量較低(C)攝取過多飽和脂肪易增加血栓、中風、心臟病等 心血管疾病的風險(D)於常溫下固態性油脂(例如豬油)其飽和脂肪含量較液態性油脂(例如大豆油及橄 欖油)低。
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