試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602中式麵食加工─發麵類#105026 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09602中式麵食加工─發麵類#105026

年份：110年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級

59. 下列何組添加劑適合饅頭包子使用
(A)碳酸銨、碳酸鉀
(B)丙酸鈣、丙酸鈉
(C)磷酸鹽類、溴酸鉀
(D) 碳酸氫鈉、碳酸鈉。

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