試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#97522 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#97522

年份：110年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

60. 酥油皮類麵食，油酥的比例會影響何種產品的品質
(A)菊花酥、鳳梨酥
(B)老婆餅、太陽餅
(C)咖哩餃、酥皮蛋塔
(D)蛋黃酥、桃酥。複選題：

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