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試卷名稱：110年 - 高雄市110年教育局暨所屬學校護理人員及營養師聯合甄選:午餐業務及教育#98926

年份：110年

科目：學校營養師

64. 關於豬肉之部位及烹調,下列敘述何者錯誤?
(A)胛心肉位於腹脇部,適合烤或炒
(B)腰內肉又稱小里肌,適合軟炸或爆
(C)大里肌屬於大排之一部分,適合烤或炸
(D)三層肉又稱五花肉,適合各種烹調方法

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蝦皮:警察法規白話解題

B1 · 2021/06/23

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未解鎖

X(A)胛心肉位於腹脇部,適合烤或炒→→...

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