試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#97522 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#97522

年份：110年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

複選題
65. 何者是蘿蔔絲酥餅的品質標準
(A)產品無層次
(B)表面需具均勻的金黃色澤
(C)外型完整不可露餡
(D)皮餡需完全熟透。

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