試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 04：製作技術 1-100#41611 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 04：製作技術 1-100#41611

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

65. 生產小籠包為使產品熟製後內含湯汁，不可於內餡中加入
(A)沙拉油
(B)蛋
(C)皮凍
(D)水。

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