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國中技藝-餐旅職群
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109年 - 109 臺中市技藝競賽餐旅職群題庫︰51-100#97244
> 試題詳解
66.腳氣病是由於缺乏
(A)維生素B1
(B)維生素B2
(C)維生素B6
(D)維生素B12 。
答案:
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統計:
A(10), B(2), C(2), D(1), E(0) #2653070
詳解 (共 1 筆)
nomi
B1 · 2022/11/09
#5654440
(A) 維生素B1健康百科腳氣病、維生素...
(共 222 字,隱藏中)
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其他試題
62.儘量不以大容器而改以小容器貯存食物,以衛生觀點來看,其優點是 (A)好拿 (B)中心溫度易降低 (C)增加工作效率 (D)節省成本 。
#2653066
63.下列何種食物是鐵質的最好來源?(A)菠菜 (B)牛奶 (C)肝臟 (D)蘿蔔 。
#2653067
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#2653068
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#2653069
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#2653071
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#2653072
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#2653073
70.供給國人最多亦為最經濟之熱量來源的營養素為 (A)脂質(B)蛋白質(C)醣類(D)維生素。
#2653074
71.調味乳應存放在 (A)乾貨庫房 (B)冷藏庫 (C)室溫 (D)冷凍庫 中。
#2653075
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#2653076