67.有關超臨界萃取技術,下列敘述何者正確?
(A)超臨界流體(Supercritical fluid)是處於臨界溫度和臨界壓力以下的高密度流體,是 物質在習知的固相、液相與氣相三態外的第四相
(B)當二氧化碳的溫度低於攝氏 31.06 度、壓力超過 73.8 bar 時,所處的狀態就是超臨 界態
(C)二氧化碳因為無極性的關係,在萃取標的物的選擇上特別適合脂溶性的萃取物,例 如天然色素的辣椒紅色素、葉黃素、脂溶性營養素等
(D)超臨界二氧化碳萃取技術不添加有機溶劑,且在低於室溫的條件下操作,是屬於綠 色環保製程

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統計: A(7), B(2), C(6), D(2), E(0) #3637770

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1. 題目解析 這道題目考查的是超臨界萃...
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