7.下列有關溫度之敘述，何者錯誤？
(A)5°C為冷藏庫合適的溫度
(B)食品調製後，為避免細菌快速繁殖，可以將溫度保持在70°C，並於2小時内吃完
(C)85°C即可殺死罐頭食品中的細菌
(D)乾料庫房以5-22°C為主

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統計： A(20), B(28), C(172), D(15), E(0) #1161363

詳解 (共 2 筆)

#2968468
酸性食品80~105度C低酸食品115~...
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