試題詳解

試卷：106年 - 106 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工：1.食品化學 2.食品工廠管理#66113 | 科目：國營事業◆1.食品化學 2. 食品工廠管理

試卷名稱：106年 - 106 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工：1.食品化學 2.食品工廠管理#66113

年份：106年

科目：國營事業◆1.食品化學 2. 食品工廠管理

7. 下列何者不屬於變性蛋白質的特性？
(A)肽鍵(peptide bond)不易被水解酵素分解
(B)溶解度降低
(C)酵素活性消失
(D)黏度增加

正確答案：登入後查看

yemmy1270

B1 · 2018/01/03

推薦的詳解#2556254

未解鎖

蛋白質變性指蛋白質構型改變。天然蛋白質多...

(共 93 字，隱藏中）

前往觀看