7. 有關製備豆腐過程的敘述，何者不正確？ (A)鹽滷的成分是氯化鎂等 (B)葡萄糖酸-δ-內酯 (GDL)因加熱水解產生葡萄糖酸，使大豆蛋白質低於等電點而凝固 (C)豆乳煮沸後立即添加硫酸鈣的凝固效果最好 (D)生石膏製成的豆腐表面光滑，製品效率高。