試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#97522 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#97522

年份：110年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

複選題
72. 有關龍鳳喜餅之敘述何者有誤
(A)產品表面需呈均勻的金黃色澤
(B)切開後皮餡之間需完全熟透
(C) 每個產品熟重 200 公克
(D)皮餡之比值為 1：1。

正確答案：登入後查看