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試題詳解

試卷：111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 51-100#112927 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 51-100#112927

年份：111年

科目：國中技藝-食品職群

77. 下列關於米之澱粉支鏈比例由高到低排序，何者正確？
(A)糯米>在來米>蓬萊米
(B)在來米>糯米>蓬萊米
(C)糯米>蓬萊米>在來米
(D)在來米>蓬萊米>糯米。
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詳解 (共 1 筆)

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題目解析 本題要求對米之澱粉支鏈比例進行...
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