77. 部分發酵茶團揉(布球揉)過程中覆炒之主要目的為
(A)提高葉溫以利整形
(B)補足發酵，提高品質
(C)使產生熟果味，提高品質
(D)停止發酵。

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統計： A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3443815

詳解 (共 1 筆)

#6742155
題目解析 本題考查的是部分發酵茶的製作過...
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