試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：16100製茶技術#127197
年份：113年
科目：技檢◆製茶技術-丙級
77. 部分發酵茶團揉(布球揉)過程中覆炒之主要目的為 (A)提高葉溫以利整形 (B)補足發酵，提高品質(C)使產生熟果味，提高品質 (D)停止發酵。
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