阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：112年 - 112 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員／食品化工：食品化學#117406 | 科目：食品化學

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員／食品化工：食品化學#117406

年份：112年

科目：食品化學

8.降低食品中之水活性，對食品產生的影響，何者不正確？
(A)減緩非酵素性褐變
(B)降低油脂氧化反應速率
(C)促進酵素作用
(D)抑制微生物之繁殖
正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#5966442
未解鎖
(A) 減緩非酵素性褐變 (B) 降低油...
(共 114 字，隱藏中）
前往觀看
10
0

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#5576712
未解鎖
降低食品中之水活性，對食品產生的影響，...
(共 142 字，隱藏中）
前往觀看
4
0