試卷名稱：114年 - 114-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#132413
年份：114年
科目：初級◆食品科學概論
8. 有關食品安全管制系統(HACCP)之敘述，下列何者錯誤？ (A)HACCP 基本概念強調事前監控勝於事後檢驗 (B)HACCP 觀念首先被應用至食品法規(美國應用於低酸性罐頭肉毒桿菌中毒事件) (C)國內曾推動餐飲業食品安全管制系統先期輔導作業規範 (D)流通業強制規範執行 HACCP
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