8. 有關食物中蛋白質的量測-凱氏氮定量法( Kjeldahl method )，下列敘述何者不正確？ (A) 量測數值除了蛋白質的氮含量，亦包括試樣中胺類或揮發性鹽基態氮等氮含量 (B) 100 g 食品蛋白質含量(凱氏法) = 100 g 食品中含氮量×氮係數，而氮係數依不同食物數值不同 (C) 量測過程需用 NaOH 鹼液滴定 (D) 反應中使用的分解促進劑是硝酸銅與硝酸鉀的混合物的