試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#97522 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#97522

年份：110年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

8. 下列何者為油條的製作流程
(A)原料攪拌成麵糊→鬆弛→整型→油炸
(B)原料攪拌成麵糰→整型→ 鬆弛→油炸
(C)原料攪拌成麵糰→鬆弛→整型→油炸
(D)原料攪拌成麵糊→整型→鬆弛→油炸。

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