試題詳解

8. 以下對於食品從業人員的健康管理何者正確
(A)食品從業人員應每日注意健康狀況，遇有身體不適應 避免接觸食品
(B)只要食材及環境衛生良好，即使人員感染上食媒性疾病也不會污染食品
(C)腹瀉只要 注意每次如廁後把雙手洗乾淨就可處理食品
(D)只有發燒沒有咳嗽就可以放心處理食品。