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試題詳解

試卷：111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 51-100#112927 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 51-100#112927

年份：111年

科目：國中技藝-食品職群

81. 製作麵包在發酵過程中，麵糰的酸鹼度（pH值）會？
(A)有時高、有時低
(B)不變
(C)上升
(D)下降。
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詳解 (共 1 筆)

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1. 題目解析 在製作麵包的過程中，發酵...
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