81. 有關防止製備時的交叉汙染，下列何者在實務上不妥？ (A)非必要，禁止非相關人員進入烹調區及包裝區 (B)刀具砧板應依生熟食管理，除進行標記外，最好能再分區使用與存放 (C)烹調區在製備時間內禁止進貨 (D)前處理區人員即使換上工作衣帽、工作鞋，洗手消毒等程序，亦不可進入最乾淨的配膳區