試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 04：製作技術 1-100#41611 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 04：製作技術 1-100#41611

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

85. 機製麵條切條前之輥輪間距若固定則
(A)較硬的麵帶會切出較薄的麵條
(B)較軟的麵帶會切出較厚的麵條
(C) 不論麵帶軟硬，只要輥輪間距相同，就可切出相同厚度的麵條
(D)較硬的麵帶會切出較厚的麵條。

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