試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群51-100#124745
年份：113年
科目：國中技藝-餐旅職群
86. 高級餐廳傳菜時會使用保溫蓋來保溫或保潔，下列何種菜餚不適合使用 保溫蓋？(A)紅酒燴雞(B)煙燻鮭魚(C)英式炸魚(D)生菜沙拉。
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