試題詳解

試卷：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：21500 餐飲服務#79956 | 科目：技檢◆餐飲服務-丙級

試卷名稱：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：21500 餐飲服務#79956

年份：108年

科目：技檢◆餐飲服務-丙級

9. 下列有關國小兒童餐製作之敘述，何者符合健康烹調原則?
(A)學童挑食恐使營養攝取不足，應多使用奶油及調味料來增加菜餚的風味
(B)可運用天然起司入菜或以鮮奶作為餐間點心
(C)建議多以油炸類的餐點為主，如薯條、炸雞
(D)應避免供應水果、飲料等甜食。

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