93. 製作蛋塔時為使烤出的餡細緻而有光澤，在餡調製完成時應
(A)多次重覆過濾
(B)不停激烈攪拌使徹底均勻
(C) 靜置之後以軟性紙將表面泡沫除去
(D)過濾後立即快速充填。

相關試題

相關試卷