申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：112年 - 112 高等考試_二級_農業機械：農產品物理性質與加工工程學研究#116759
科目：農產品物理性質與加工工程學研究
年份：112年
排序：0

四、農產品加工中常針對液體、流變有下列各項，請逐一說明，並舉例說明

(三)如以①洋菜 ②三仙膠製備「膠體產品」，如何應用流變學（Rheology）進行有效加工？產品特性說明？