申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：105年 - 105年食品技師高等食品工廠管理#52501
科目：技師◆食品工廠管理
年份：105年
排序：0

題組內容

四、依據「TQF 即食餐食工廠專則」之作業規範，請回答下列問題：

申論題內容

⑵對於油炸油劣化程度之判斷，應符合那些規定？（10 分）