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申論題

試卷：108年 - 108 高等考試_二級_食品衛生行政：食品科學與加工學研究#79526
科目：食品科學與加工學研究
年份：108年
排序：0

申論題資訊

試卷：108年 - 108 高等考試_二級_食品衛生行政：食品科學與加工學研究#79526
科目：食品科學與加工學研究
年份：108年
排序：0

題組內容

一、請解釋下列與肉品加工相關之名詞：（每小題 5 分，共 20 分）

申論題內容

⑶水樣肉（PSE pork）