申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：109年 - 109 專技高考_食品技師：食品微生物學#93240
科目：食品微生物學
年份：109年
排序：0

三、乳品工廠可用染劑還原法（dye reduction method）來分析生乳總菌數。請敘述說明以染劑還原法分析食品總菌數的原理與操作步驟，並寫出常用的染劑名稱。（20 分）