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申論題

試卷：95年 - 95 高等考試_三級_園藝：園產品處理及加工學#34640
科目：園產品處理及加工學
年份：95年
排序：0

申論題資訊

試卷：95年 - 95 高等考試_三級_園藝：園產品處理及加工學#34640
科目：園產品處理及加工學
年份：95年
排序：0

申論題內容

三、何謂水分活性（water activity, AW）？水分活性對蔬果之敗壞（deterioration）有何影響？（15 分）