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申論題

試卷：100年 - 100 高等考試_三級_園藝：園產品處理及加工學#27276
科目：園產品處理及加工學
年份：100年
排序：0

申論題資訊

試卷：100年 - 100 高等考試_三級_園藝：園產品處理及加工學#27276
科目：園產品處理及加工學
年份：100年
排序：0

申論題內容

三、蜜餞常見問題之一為成品表面或內部產生糖結晶的現象，此現象發生之原因為何？ 對品質有那些影響？如何避免此現象？（20 分）