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申論題

試卷：100年 - 100 高等考試_三級_農產加工、食品衛生檢驗：食品加工學#45664
科目：食品加工學
年份：100年
排序：0

申論題資訊

試卷：100年 - 100 高等考試_三級_農產加工、食品衛生檢驗：食品加工學#45664
科目：食品加工學
年份：100年
排序：0

申論題內容

三、製備冰淇淋時，常會促成冰晶的形成，使口感變差，試說明如何避免大冰晶的形成。 （20 分）