阿摩線上測驗 登入
首頁 > 水產化學 > 99年 - 99 高等考試_二級_水產利用：水產化學研究#46699 > 申論題

申論題

試卷：99年 - 99 高等考試_二級_水產利用：水產化學研究#46699
科目：水產化學
年份：99年
排序：4

申論題資訊

試卷：99年 - 99 高等考試_二級_水產利用：水產化學研究#46699
科目：水產化學
年份：99年
排序：4

申論題內容

三、K 值常作為魚貝類的鮮度指標（freshness indicator），請說明 K 值是如何根據而取 得？對於魚貝類的鮮度與風味品質而言，K 值不同所代表的意義又如何？（20 分）